（中古品）食品微生物の検査データと活用法 (工程管理と製品評価のために): 商品のブランド【商品説明】　※商品状態の程度については記載の商品状態(やや傷や汚れあり、など)にてご確認ください。 ●掲載されている商品写真はイメージ写真となっております。外箱、説明書等は付属しない場合がございます。●商品ページを作成する際にメーカーサイト等のコメントを引用している事がありますので外箱、説明書等は付属しない場合がございます。用途機能として最低限の付属品はお送りしております。●イヤホン・カートリッジ・インクなど消耗品に関しましては基本付属していません。リモコン、ケーブル、BCASカード、カバー等は付属しない場合、純正ではない場合があります。また互換品の可能性があります。●コミック、CD,DVDはレンタルアップ品の場合もございます。●お届け：受注後に再メンテ、梱包します。発送は2日-7日営業日程度とお考えください。※商品写真や説明文は代表的なものを掲載している為、状態が違う場合がございます。気になる方はお気軽にお問い合わせくサイズ 高さ : 3.00 cm 横幅 : 18.40 cm 奥行 : 25.80 cm 重量 : 1.22 kg ※梱包時のサイズとなります。商品自体のサイズではございませんのでご注意ください。 国際食品微生物企画委員会(ICMSF)編集「食品の微生物シリーズ8」の日本語版。本書は、実際の加工工程管理と製品評価のためのデータ活用について解説。前半で微生物制御のための理論を、後半で各食品群における管理と検査における主要データとその活用方法を提示する。